Sein Studium hat Lukas Gruntz an der Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW in Muttenz und Basel, sowie an der Ecole Nationale Supérieure d’Architecture de Paris-Belleville in Paris absolviert und daneben in Architekturbüros in Basel, Zürich und Tokyo gearbeitet. Er ist Redaktor bei Architektur Basel, Mitglied der kantonalen Kommission für Denkmalsubventionen und Mitglied SIA.