Ahn Joong Wook erwarb seinen Bachelor-Abschluss in Bauingenieurwesen an der Hanyang-Universität. Seit 2013 arbeitet er im Bereich der Stadt- und Architekturverwaltung bei der Stadtverwaltung von Seoul. Ab Juli 2024 ist er Leiter der Abteilung, die für die Planung des städtischen Raums, architektonische Innovationen und die Verbesserung der Qualität der öffentlichen Gebäude in Seoul zuständig ist. Er hat wichtige Projekte wie den Oil Tank Culture Park in Mapo, die Insel Nodeul und den Namsan Yejang Garden geleitet.
Darüber hinaus war er an verschiedenen Aufgaben im Zusammenhang mit der Stadterneuerung und -sanierung sowie dem Bau und der Genehmigung von Sozialwohnungen beteiligt.